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— 配菜常识 —
意昂官网注册提起天津,大家人会念到它与首都北京毗连意昂体育,会念到着名中表的“狗不睬”包子,可很少有人领略和狗不睬与天津麻花并称“三绝”的耳朵眼炸糕。
幼编昨年玄月份去天津玩儿意昂体育,由于是甜食嗜好者,以是第一站去了本地比拟陈腐的南市食物街,看到有一家店正在卖耳朵眼炸糕。本着被名字吸引的好奇心,就买了俩尝了尝。
没念到转瞬爱上了这个滋味。幼编当时买了一个紫薯口胃,一个黑芝麻口胃的,紫薯口胃还连结着紫薯的甜味,黑芝麻口胃的还留着芝麻香,由于是正在热油中炸过,咬下去有一丝酥脆,然而里边的馅料却是软糯的,极度香甜。
耳朵眼炸糕,需趁着刚炸出来,尚有热乎劲儿的时分吃,智力显得滋味纯洁,出锅的炸糕,金黄酥透,色香味俱全,一口咬下去,里边的方针感清楚。黄色是炸成焦黄色的表皮,白色是糯米皮,有嚼头,况且不粘牙。
不光云云,天津的耳朵眼炸糕照样摄影合影“神器”,它的表形极具特质,黄灿灿的,像一个自带光源的幼太阳,放正在手上,给人一种俏皮可爱的感触!
幼编正在品味厚味的同时,也没有忘却最初的迷惑,它明明也没有“耳朵眼”的形态,为什么叫这个名字呢?正本炸糕店最早的地位,是位于天津北大合东侧一条狭长的“耳朵眼胡同”旁,久而久之由于店的地点,大多就都如此叫了。
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