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　　不久前，泰国发布鸡蛋出口禁令。理由是跟着新冠肺炎疫情的加剧，泰国大家由于操心当局“封城禁足”而多量抢购囤积鸡蛋。泰国诤友告诉记者，鸡蛋是泰国人平日饮食中必弗成少的食材。没有了鸡蛋，感到什么菜都做不出来。

　　泰国有一道国民美食——泰式煎蛋，这道菜正在泰国人厨房中的名望堪比中国的西红柿炒蛋，是一道很是广博的家常菜。做法也很是纯粹，两三个鸡蛋打到碗里，列入猪肉末、辣酱、鱼露或者胡萝卜丁等蔬菜搅拌，下锅煎炸成金黄色即可。泰式煎蛋搭配米饭，是泰餐中最为常见的一种服法。

　　除了泰式煎蛋，其余大个别泰餐也都离不开鸡蛋。譬喻表国乘客最爱的泰式炒饭、炒面、炒河粉意昂官网入口，内部都邑放上鸡蛋。泰国人常吃的种种盖浇饭，往往也会加上一只煎蛋。记者正在泰国听懂的第一句泰语便是餐厅任职员每每问的“要加煎鸡蛋吗？”

　　泰式烤蛋是乘客印象最深的泰国陌头美食。三五只带壳的鸡蛋如冰糖葫芦大凡串正在一根竹签上（如图），再安插烤架上烘烤一阵，撒上种种粉末状调料，一串泰式烤蛋便做好了。以烧烤、煎炸为要紧烹调伎俩的泰餐堪称“无所不烤”，除种种肉类表，香蕉意昂官网入口、芒果等也能够做成烧烤，鸡蛋天然不正在话下。泰式烤蛋做法奇特，且香气四溢，多传布于街市陌头，既是泰国大家招唤乘客的“网红”美食，同时也是泰国古代民间幼吃，受到广博接待。

　　正在向例的做法以表，精神手巧的泰国人还出现确很多独有的鸡蛋烹调身手。酸角汁溏心蛋是一道样板的泰餐，也被称为“女婿蛋”。

　　传说畴前，有一个父亲前去访候女儿，可是恰恰女儿不正在家，女婿不领略做什么菜来招待岳父，于是顺手做了一道酸角汁溏心蛋，岳父很喜好，便把这道菜叫做“女婿蛋”。“女婿蛋”终究出自女婿之手，做法也很纯粹，将酸角汁和椰糖混杂的汤汁浇正在用油煎后的煮鸡蛋上，再撒上洋葱以增补香味即可意昂官网入口。这道菜酸酸甜甜，很受泰国幼诤友的热爱。

　　别的，南瓜蛋糕、香蕉叶包蛋、良叶炒鸡蛋、凉拌京彩等形形色色，来自泰国东南西北的经典泰式菜肴也都是以鸡蛋为要紧食材，且做法不走寻常途，让很多第一次来泰国品味泰餐的国际乘客大呼簇新。

　　一位家住泰国东北部乡下的诤友告诉记者，因为近期大多的疯抢，鸡蛋价值也止不住地上涨，只管当局恳求每只鸡蛋价值限度正在3.3至3.5泰铢（0.71至0.75元国民币）之间，可是市集上的实质价值起码涨了三五倍。纵然云云，正在曼谷以表的很多幼城镇，鸡蛋依然一度脱销。