意昂官网登录入口“三天不吃酸，走途打蹿蹿”的贵州人，对酸汤暖锅那是真爱，呼唤海表伴侣第一顿，也必定要去吃酸汤鱼、酸汤牛肉。

　　一锅红彤彤、咕嘟嘟冒泡的红酸汤暖锅轻松勾起食欲，发酵的酸、若隐若现的辣，又有一丝明亮的木姜子香气，让人胃口大开意昂体育。来呀，起初煮鱼片、涮牛肉，涮蔬菜……

　　除红酸汤表，又有白酸暖锅，白酸汤的滋味相对寡淡，但能凸显食材原味，如煮鱼、煮牛肉、煮豆花、豆腐和娃娃菜等，也别有风韵。

　　源委油炸、蒸、煮的猪肘子起初变得相等软糯，再配上布依古板酸菜高汤炖煮，没有一个肉食喜爱者能拒绝这锅肥而不腻、鲜香味美的酸菜蹄膀。

　　插足酸菜擢升蹄髈美味，滋味和口感上尤其开胃、解腻，冬天和家人伴侣吃上一锅鲜、弹、香、糯的酸菜蹄膀，那感到别提多爽了。

　　夺夺粉正在贵州又被称为“米豆腐”意昂体育，源委奇特的浸泡与烹煮，口感既滑嫩又有弹性，搭配的酸汤底料是由贵州特有的幼番茄和辣椒用心熬造而成，既酸爽开胃又带有一丝微微的辣意，是见义勇为的“下饭神器”。

　　无论是酸辣底料依旧麻辣底料，加上凉粉、肉片、藕片、二块粑、冻魔芋等配菜，煮成一锅，就能美美地吃上一顿，经济实惠又丰富美味。

　　酸笋暖锅是把广西酸笋和贵州酸汤做了新的团结，暖锅没有螺蛳的滋味正在内中，有点发酵的酸味，但并不臭，反而汤底吃起来各式鲜，酸笋很薄、很脆，至极下饭。

　　汤底用四序豆的老豆子煮到软烂而成，豆米暖锅的魂灵则是贵州另一种独有的美食“软哨”，放入各式适口食材，再来一碗魂灵辣椒水，舀一勺豆汤浇正在米饭上，大略、浓香、下饭，唯有贵州人才懂这一碗的含金量！

　　和豆米暖锅不太一律，借使豆米暖锅是清汤，那么能够称红豆牛肉暖锅味麻辣。和其他暖锅比拟，它也显得略微“幼多”。

　　豆米煮进暖锅，豆香浓烈，整锅汤变得浓烈黏稠，适应调味后便可煮暖锅涮菜，每块菜都被豆汤给与奇特口感，汤底滋味浓烈滑爽，舀一勺汤浇正在米饭上，绝！

　　纯手工造造的豆腐皮意昂体育，皮薄不粘、筋丝好，配上麻辣锅底，够劲！汤面上一层厚厚的红油，只可看到豆腐皮与飘正在最上面的葱花、香菜，麻辣刺激，豆香四溢。

　　豆干暖锅选用优质豆干，煮进装着汤底的砂锅，越煮味越香，豆干鲜嫩美味，嚼劲统统，往往舀上一勺汤汁拌饭吃，才算是给一顿豆干暖锅画上完好句号。

　　豆花入口弹嫩，浓烈的豆香正在汤煮开的那一刻四散开来。手工豆花粗略的质地可能富裕吸满汤汁，吃起来美味无比。

　　地摊暖锅能够说是“饭遭殃”系列，猪肉现称，现场炒造，肥肉下锅煸炒出油后放入豆豉、糍粑辣椒，然后配上西红柿，再插足蒜苗和调味料即可享用，热辣鲜香食欲满满。

　　辣子鸡是一道极具贵州特点的菜。做法是先将鸡切成块源委香料腌造，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。正在油锅中放入巨额的糍粑辣椒，辣椒造好后将鸡块倒回锅内同烹。

　　黄豆鸡，罗甸布依族待客的最好好菜之一。酥松的黄豆浸着满满的鸡汁，幽香嫩爽的鸡肉散着淡淡的豆香，就着幼火渐渐浸出来的鸡油细细地将黄豆与鸡骨头炸脆。

　　茨冲鸡暖锅有三好：鸡好、水好、豆腐好。鸡选用天然放养的原生态土鸡，用于熬造高汤的水则是表地优质的高原山泉水，加上用山泉水造造出来的白豆腐，鲜嫩多汁、香味四溢。

　　乌江片片鱼行动一道贵州民间风韵菜，因从乌江水中取鲜活鱼造成故名。将鱼片成片状插足自家秘造汤汁熬煮，肉质鲜嫩美味，入口即化，适口无比。

　　乌江片片鱼凡是有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的光阴可凭据己方的嗜好采选蘸水，再配上别致蔬菜，绝对是个下饭的好采选。

　　莲渣闹指的黔西人尤其心爱的一种菜豆腐，将野菜和现磨的豆乳沿途做成特造的野菜豆腐，再以鸡汤行动暖锅汤底，汤汁鲜美有养分。

　　菜豆腐虽不如白豆腐凡是嫩，但插足野菜吃起来更有口感。莲渣闹暖锅广泛是将一整块菜豆腐放入暖锅内边煮边吃，再配上豆豉拌的辣椒水，光是如此都能吃下好几碗饭！

　　净水烫听起来“清汤寡水”，实践上是舌尖上的享福。一锅用心熬煮的浓香猪骨汤，纯朴的猪骨美味最先就俘获了人心。

　　净水烫汤底用老式铝锅装，锅内还飘着骨头边上的拆骨肉，涮上猪板筋、蛋饺和各色青菜，清甜的蔬菜裹着拌好的糊辣椒折耳根蘸水，是纯粹的米饭“杀手”。

　　虾酸暖锅，贵州暖锅界的“螺蛳粉”，爱的人趋附者多，不爱的人掩鼻慨叹。虾酸与盐酸、臭酸并称“三酸”，虾酸选用表地别致幼河虾，源委多道工序腌造发酵而成，滋味浓烈，奇臭无比。

　　虾酸牛肉暖锅既有虾的鲜美，又有醋的酸爽，还调解了辣椒的辛辣，这种酸辣味与牛肉的醇厚肉质相得益彰，加上充满幽香的薄荷，一闻一看一品间，便可让人丁齿生津、食欲大振。

　　牛瘪暖锅是良多贵州人都不敢考试的“阴郁操持”。从刚宰杀的牛胃里取出未全部消化的食品，挤出个中的液体，再插足牛胆汁和各式佐料，放入锅内用文火渐渐熬造，披发着奇特的滋味和香气。

　　借使胆量够大，能够体验一下牛瘪暖锅，会翻开新天下的大门，借使本质实正在抵触，也能够采选牛瘪干锅，相对而言给与度较高。