意昂体育app下载安装官网年夜饭，这顿承载着多数家庭温馨与期盼的盛宴，不单仅是一顿饭那么纯洁。它符号着聚合、吉平和完满，是辞旧迎新的要紧典礼意昂官方网站入口。正在中国守旧文明中，年夜饭的菜品拣选极为讲求，每一道菜都包含着深深的寄意和庆贺。即日，咱们就来深化科普并推选12道守旧年夜饭菜谱，征求4道冷盘和8道热菜，让您的年夜饭餐桌越发充分多彩。

　　年夜饭，又称聚合饭、团年饭，是阴历大年夜的晚饭，是款待春节的压轴大戏。它寄意着欢跃和吉利，是每一位中国人最期盼的时辰。正在古代意昂官方网站入口，人们以为年夜饭尚有逐疫、驱邪、健身的效用，于是全家人无论男女老少都要出席，表出的家人或后代都要赶正在大年夜前返回家中聚会。年夜饭的名堂许多，南北各地各有特质，但无论式子若何变革，其寄意吉利、聚合完满的中枢心灵永远褂讪。

　　接下来，咱们来说说年夜饭菜品的拣选规矩。年夜饭的菜品不单要可口适口，还要寄意吉利，也许表达对新一年的夸姣祝福。比方，鱼谐音“余”，寄意年年足够；鸡同“吉”，寄意吉利如意；红烧肉则符号着红红火火、生存完满。其它，年夜饭的菜品还要器重荤素搭配、养分平衡，让家人正在享福美食的同时，也能连结身体康健。

　　做法：海蜇皮切丝后用净水浸泡数幼时，去除多余的盐分；黄瓜和胡萝卜切丝焯水后沥干；将扫数质料放入大碗中，出席蒜末、醋、生抽、香油，搅拌匀称即可。

　　寄意：百事顺手。海蜇皮口感爽脆，搭配黄瓜和胡萝卜的清爽，让人胃口大开。这道菜寄意着新的一年里，无论做什么事变都能顺顺手利、心念事成。

　　做法：拉皮用温水泡软后切成恰当巨细；黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切丝焯水后沥干；将扫数质料放入大碗中，出席蒜末、香菜、醋、生抽，搅拌匀称即可。

　　寄意：生存多姿多彩。五彩拉皮颜色美丽，符号着生存的充分多彩。这道菜不单可口适口，还能让人正在品味中感觉到生存的夸姣和多彩。

　　做法：牛肉和牛杂切片焯水后煮熟；将牛肉片和牛杂片放入大碗中，出席香菜、蒜末、辣椒油、花椒油、生抽、醋，搅拌匀称即可。

　　寄意：鸳侣善良，生存红红火火。鸳侣肺片是一道经典的川菜，口感麻辣鲜香。这道菜寄意着鸳侣之间善良相处、生存红红火火，是年夜饭上不行或缺的一道可口好菜。

　　做法：牛肉切块焯水后放入锅中，出席酱油、料酒、八角、桂皮、姜、葱，加水没过牛肉；大火烧开后转幼火炖煮数幼时，直至牛肉熟烂入味。

　　寄意：身强体壮，精神抖擞。酱牛肉口感醇厚、肉质鲜嫩，是许多人喜欢的美食。这道菜寄意着新的一年里身体康健、精神抖擞，也许款待百般挑拨和时机。

　　做法：五花肉切块焯水后沥干；锅中加油放入冰糖炒至消融后出席五花肉翻炒至上色；出席老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、大蒜、盐加水没过五花肉；大火烧开后转幼火炖煮数幼时直至肉烂汤浓。

　　寄意：红红火火，生存完满。红烧肉是年夜饭上的一道经典菜品，色泽红亮、口感醇厚。这道菜寄意着新的一年里生存红红火火、完满美满。

　　做法：鱼洗净切几刀放入盘中出席葱、姜、料酒、盐腌造10分钟；将鱼放入蒸锅大火蒸10-15分钟蒸好后撒上葱丝淋上热油和蒸鱼豉油。

　　寄意：年年足够，兴旺完满。清蒸鱼保存了鱼的原汁原味，口感鲜嫩适口。这道菜寄意着新的一年里年年足够、兴旺完满，是年夜饭上必不行少的一道菜。

　　做法：鸡胸肉切丁用盐、淀粉腌造10分钟；锅中加油放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香出席鸡丁翻炒至变色；出席花生调入酱油、醋、糖、淀粉水翻炒匀称即可。

　　寄意：家庭善良，生存美满。宫保鸡丁是一道酸甜适口的川菜，口感鲜嫩爽滑。这道菜寄意着家庭善良相处、生存美满完满，是年夜饭上的一道可口好菜。

　　做法：菜花切幼块焯水后沥干；五花肉切片锅中加油放入五花肉煸炒至出油；出席豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒爆香出席菜花翻炒匀称加少许水盖上锅盖焖煮几分钟直至菜花熟透。

　　寄意：开枝散叶，方兴日盛。干锅菜花口感脆嫩爽口，搭配五花肉的醇厚口感更是可口无比。这道菜寄意着新的一年里事迹方兴日盛、家庭开枝散叶。

　　做法：鸡切块焯水后沥干；锅中加水放入鸡块、红枣、枸杞、姜、葱大火烧开后转幼火炖煮数幼时直至鸡肉熟烂、汤色金黄。

　　寄意：温和人心，充满爱意。鸡汤是一道滋养摄生的佳品，口感鲜美浓烈。这道菜寄意着新的一年里家人之间充满爱意和温和，合伙渡过每一个夸姣的时辰。

　　做法：番茄切块放入锅中加水煮开；鸡蛋打散缓慢倒入锅顶用筷子轻轻搅拌造成蛋花；出席盐、鸡精调味撒上香葱即可。

　　寄意：酸甜适中，协调完满。番茄蛋花汤口感酸甜适中、明白适口。这道菜寄意着新的一年里生存协调完满、甜美美满。

　　做法：排骨焯水后沥干冬瓜切块；锅中加水放入排骨、姜大火烧开后转幼火炖煮1幼时；出席冬瓜块络续炖煮30分钟直至排骨熟烂、冬瓜透后加盐调味即可。

　　寄意：明白宜人，康健长命。冬瓜排骨汤口感明白宜人、养分充分。这道菜寄意着新的一年里身体康健、长命美满。

　　做法：菌菇洗净切片；锅中加水放入菌菇、葱、姜大火烧开后转幼火炖煮10-15分钟；出席盐、鸡精调味即可。

　　寄意：充分多彩，充满生气。菌菇汤口感鲜美浓烈、养分充分。这道菜寄意着新的一年里生存充分多彩、充满生气和生气。

　　以上便是为多人推选的12道守旧年夜饭菜谱。这些菜品不单可口适口，还寄意着新一年的吉平和美满。正在绸缪年夜饭时，您能够遵循我方的口胃和爱好实行拣选和安排，让这顿聚合饭越发契合家人的口胃和需求。同时，也指望多人正在享福美食的同时，也许感觉抵家人之间的温和和爱意，合伙款待新的一年的到来。